Turismoa eta ostalaritza

Turismoa eta ostalaritza

JATETXE-ARLOA

Sukaldeetako ekoizpena eta zuzendaritza

Ziurtagiriari dagozkion prestakuntza-moduluen zerrenda:Sukaldeetako ekoizpena eta zuzendaritza
Prestakuntza-moduluak Prestakuntza-unitateak
Errefer.. Titulua: orduak Errefer.. Titulua: orduak
MF0711_2 Ostalaritzako segurtasuna, higienea eta ingurumen-babesa 60 o..
MF1058_3 Sukaldaritza-gaien tratamendua 110 o.. UF1355 Aurretiko eragiketak eta manipulazio-teknikak ikuskatzea 50 o..
UF1356 Elikagaien kontserbazioaren kontrola, kontsumitzeko eta merkatuan banatzeko 30 o..
UF1357 Elikagaien berritze optimoa 30 o..
MF1059_3 Sukaldaritza 230 o.. UF1358 Hornikuntzaren garapena eta ikuskapena eta tokian jartzea 60 o..
UF1359 Sukaldaritzako oinarrizko prestaketen eta elaborazio konplexuen kontrola 90 o..
UF1360 Sukaldaritzako elaborazioen garapena ikuskatzea, prozesua burutu arte 80 o..
MF1060_3 Sukaldaritza sortzailea eta egile-sukaldaritza 80 o..
MF1061_3 Gozogintzako prozesuak 150 o.. UF1361 Pastelgintzako oreak eta hainbat elaborazio osagarri prestatzea 70 o..
UF1362 Pastelgintzako dekorazioak egin eta erakusgailuak apaintzea 40 o..
UF1363 Pastelgintzako prestakinak kontserbatzeko eta berritzeko metodoak aplikatzea 40 o..
MF1062_3 Elikagai-dastatzea ostalaritzan 60 o..
MF1063_3 Eskaintza gastronomikoak 80 o..
MF1064_3 Jatetxe-arloko hornikuntza 90 o..
MF1065_3 Sukaldaritza-prozesuen antolamendua 80 o..
MF1066_3 Sukaldeko administrazioa 90 o..
MP0288 Sukaldeetako ekoizpenari eta zuzendaritzari buruzko lan-harremanik gabeko lanbide-praktikak 80 o..