Hosteleria y turismo

Hosteleria y turismo

RESTAURACIÓN

Repostería

Listado de módulos formativos correspondientes al certificado: Repostería
Módulo formativo Unidades formativas
Ref. Título Horas Ref. Título Horas
MF0306_2 Elaboraciones básicas para pastelería-repostería 120 h. UF1052 Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería 80 h.
UF1053 Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería 40 h.
MF0709_2 Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos 60 h.
MF0710_2 Productos de repostería 180 h. UF1096 Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas 60 h.
UF1097 Elaboración y presentación de postres de cocina 60 h.
UF1098 Elaboración y presentación de helados 60 h.
MF0711_2 Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería 60 h.
MP0229 Prácticas profesionales no laborales de Repostería 80 h.