Industrias alimentarias
CÁRNICAS
Carnicería y elaboración de productos cárnicos
| Módulo formativo | Unidades formativas | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ref. | Título | Horas | Ref. | Título | Horas |
| MF0295_2 | Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos | 40 h. | |||
| MF0296_2 | Acondicionamiento y tecnología de la carne | 120 h. | UF0352 | Acondicionamiento de la carne para su comercialización | 70 h. |
| UF0353 | Acondicionamiento de la carne para su uso industrial | 50 h. | |||
| MF0297_2 | Elaboración de preparados cárnicos | 90 h. | |||
| MF0298_2 | Elaboración y trazabilidad de productos cárnicos | 180 h. | UF0354 | Elaboración de curados y salazones cárnicos | 90 h. |
| UF0355 | Elaboración de conservas y cocinados cárnicos | 90 h. | |||
| MP0080 | Módulo de prácticas profesionales no laborales de Carnicería y elaboración de productos cárnicos | 80 h. | |||