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Descripción
Requisitos:
- Requisitos obligatorios: No hay requisitos obligatorios
- Observaciones:
Documento sin título Obtén ya tu título de manipulador de alimentos de una forma rápida y sencilla de la mano de Ceslan Formacion
Dirigido a:
A toda persona que trabaja en el sector comercio, alimentación y hostelería, así como para las personas que quieran adquirir conocimientos en este campo, incluyendo a los manipuladores de alto riesgo.
Acreditación:
Acredita al manipulador de alimentos, ante las oportunas visitas de control oficial por parte de las autoridades competentes, como titulares de la formación exigida.
Temario:
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La manipulación de alimentos
Introducción
Conceptos básicos
La formación del manipulador de alimentos
Obligaciones del manipulador de alimentos
ResumenSistemas de autocontrol basados en los principios del análisis de Peligros y puntos de control críticos (appcc)
Introducción
Definición de sistema APPCC
Aplicación del sistema APPCC
El equipo de APPCC
ResumenPeligros en los alimentos
Introducción
La cadena alimentaria
Tipos de peligros
Medidas preventivas
ResumenLas enfermedades de transmisión alimentaria. Medidas preventivas
Introducción
Concepto de enfermedades de transmisión alimentaria
Elementos de la toxiinfección alimentaria
Principales enfermedades de transmisión alimentaria
Medidas preventivas generales para evitar una toxiinfección
ResumenPrácticas correctas de higiene y manipulación de los alimentos. Limpieza y desinfección
Introducción
Buenas prácticas de manipulación
Limpieza y desinfección
Desinsectación y desratización. Control de plagas
Higiene de locales y equipos
Resumen
Curso no subvencionado, tiene un coste de 25€.
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