Industrias alimentarias
CÁRNICAS
Sacrificado, faenado y despiece de animales
| Módulo formativo | Unidades formativas | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ref. | Título | Horas | Ref. | Título | Horas |
| MF0031_2 | Sacrificio y faenado de animales | 180 h. | UF0693 | Sacrificio de animales | 60 h. |
| UF0694 | Faenado de animales | 80 h. | |||
| UF0695 | Manipulación de alimentos, seguridad y protección ambiental en mataderos | 40 h. | |||
| MF0032_2 | Despiece y tecnología de la carne | 160 h. | UF0352 | Acondicionamiento de la carne para su comercialización | 70 h. |
| UF0696 | Tecnología de la carne | 90 h. | |||
| MF0033_2 | Operaciones y control de almacén de productos cárnicos | 50 h. | |||
| MP0147 | Prácticas profesionales no laborales de Sacrificio, faenado y despiece de animales | 80 h. | |||