Industrias alimentarias
PANADERÍA PASTELERÍA, CONFITERÍA Y MOLINERÍA
Pastelería y confitería
| Módulo formativo | Unidades formativas | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ref. | Título | Horas | Ref. | Título | Horas |
| MF0305_2 | Almacenaje y operaciones auxiliares en pasteleria/confiteria | 60 h. | |||
| MF0306_2 | Elaboraciones básicas para pastelería-repostería | 120 h. | UF1052 | Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería | 80 h. |
| UF1053 | Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería | 40 h. | |||
| MF0307_2 | Productos de confitería y otras especialidades | 120 h. | UF1054 | Elaboración de chocolate y derivados, turrones, mazapanes y golosinas | 60 h. |
| UF1055 | Elaboración de galletas, helados artesanos y especialidades diversas | 60 h. | |||
| MF0308_2 | Acabado y decoración de productos de pasteleríaconfiteria | 90 h. | |||
| MF0309_2 | Envasado y presentación de productos de pasteleríaconfitería | 50 h. | |||
| MF0310_2 | Seguridad e higiene en pastelería y confitería | 60 h. | |||
| MP0218 | Prácticas profesionales no laborales de pastelería y confitería | 80 h. | |||