Hosteleria y turismo
RESTAURACIÓN
Operaciones básicas de pastelería
| Módulo formativo | Unidades formativas | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ref. | Título | Horas | Ref. | Título | Horas |
| MF1333_1 | Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería | 120 h. | UF0053 | Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración | 30 h. |
| UF0817 | Aprovisionamiento interno en pastelería | 30 h. | |||
| UF0818 | Conservación en pastelería | 60 h. | |||
| MF1334_1 | Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería | 240 h. | UF0053 | Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración | 30 h. |
| UF0819 | Preelaboración de productos básicos de pastelería | 90 h. | |||
| UF0820 | Elaboraciones básicas de productos de pastelería | 90 h. | |||
| UF0821 | Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería | 30 h. | |||
| MP0167 | Prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de pastelería | 80 h. | |||