Hosteleria y turismo
RESTAURACIÓN
Repostería
| Módulo formativo | Unidades formativas | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ref. | Título | Horas | Ref. | Título | Horas |
| MF0306_2 | Elaboraciones básicas para pastelería-repostería | 120 h. | UF1052 | Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería | 80 h. |
| UF1053 | Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería | 40 h. | |||
| MF0709_2 | Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos | 60 h. | |||
| MF0710_2 | Productos de repostería | 180 h. | UF1096 | Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas | 60 h. |
| UF1097 | Elaboración y presentación de postres de cocina | 60 h. | |||
| UF1098 | Elaboración y presentación de helados | 60 h. | |||
| MF0711_2 | Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería | 60 h. | |||
| MP0229 | Prácticas profesionales no laborales de Repostería | 80 h. | |||