Industrias alimentarias
PANADERÍA PASTELERÍA, CONFITERÍA Y MOLINERÍA
Panadería y bollería
| Módulo formativo | Unidades formativas | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| Ref. | Título | Horas | Ref. | Título | Horas |
| MF0034_2 | Elaboraciones básicas de panadería-bollería | 240 h. | UF0290 | Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería-bollería | 60 h. |
| UF0291 | Elaboración de productos de panadería | 90 h. | |||
| UF0292 | Elaboración de productos de bollería | 90 h. | |||
| MF0035_2 | Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bollería | 150 h. | UF0293 | Elaboraciones complementarias en panadería y bollería | 80 h. |
| UF0294 | Decoración de los productos de panadería y bollería | 40 h. | |||
| UF0295 | Envasado y presentación de productos de panadería y bollería | 30 h. | |||
| MF0036_2 | Seguridad e higiene en un obrador de panadería/bollería | 60 h. | |||
| MP0068 | Módulo de prácticas profesionales no laborales de panadería y bollería | 80 h. | |||