REPOSTEROS-PASTELEROS (HOSTELERÍA)
Resumen del estado de la profesión
Datos correspondientes a los últimos 12 mesesÍndices
- Accesibilidad a la ocupación *: Medio * El indicador de la accesibilidad mide la proximidad de un individuo o grupo al mercado laboral, determinando la probabilidad de obtener empleo según las condiciones actuales del mercado y las variables asociadas a cada grupo (o individuo).
Contratos
- Contratos: 14265 1.94 % del total
- Personas contratadas: 7254 39.96 % del total
- Duración media del contrato: 187.72 días
En Lanbide
- Demandantes : 18154
- Puestos de trabajo gestionados: 557 3.90 % del total
Descripción
Cocineros asalariados
Los cocineros asalariados planifican, organizan, preparan y cocinan alimentos, de acuerdo con recetas y bajo la supervisión de los jefes de cocina
Trabajan como asalariados en hoteles, restaurantes y otros establecimientos públicos donde se sirven comidas, y en buques, trenes y casas particulares
Nota: Los cocineros propietarios de pequeños cafés, restaurantes y bares que no dedican una parte significativa de su trabajo a la gestión del negocio o la supervisión de sus empleados se clasifican en 5000, Camareros y cocineros propietarios
- confeccionar menús y preparar y cocinar alimentos;
- planificar, supervisar y coordinar el trabajo de los pinches de cocina;
- comprobar la calidad de los alimentos;
- pesar, medir y mezclar los ingredientes de acuerdo con las recetas y con su criterio personal;
- regular la temperatura de los hornos, parrillas, tostaderos y otros aparatos y utensilios de cocina, e inspeccionar y limpiar la cocina, los aparatos y utensilios de cocina y las zonas de servicio para garantizar la manipulación segura e higiénica de los alimentos;
- manejar utensilios de cocina de gran tamaño, como parrillas, freidoras o planchas.
- Cocineros (no propietarios)
- Cocineros de comedor de empresa
- Cocineros en restaurantes
- Preparadores de catering
- Reposteros-pasteleros
- Pizzeros, restaurantes
- Jefes de cocina, 3734
- Chefs, 3734
- Cocineros propietarios, 5000
- Cocineros de comida rápida, 9320
- Pizzeros, comida rápida 9320
- Preparadores de hamburguesas, 9320
Mercado laboral
Ofertas empleo
Estudios
Certificados
Las personas que realizan esta ocupación pueden acceder a los siguientes certificados de profesionalidad