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COCINEROS, EN GENERAL

Resumen del estado de la profesión

Índices

  • Indice de empleabilidad: Alto

Contratos

  • Contratos 2018: 15277 1.65 % del total
  • Personas contratadas 2018: 5072 1.62 % del total
  • Duración media del contrato: 113.91 días

En Lanbide

  • Demandantes Diciembre de 2018: 5172
  • Puestos de trabajo gestionados en 2018: 500 3.27 % del total

Descripción

Cocineros asalariados

Los cocineros asalariados planifican, organizan, preparan y cocinan alimentos, de acuerdo con recetas y bajo la supervisión de los jefes de cocina
Trabajan como asalariados en hoteles, restaurantes y otros establecimientos públicos donde se sirven comidas, y en buques, trenes y casas particulares
Nota: Los cocineros propietarios de pequeños cafés, restaurantes y bares que no dedican una parte significativa de su trabajo a la gestión del negocio o la supervisión de sus empleados se clasifican en 5000, Camareros y cocineros propietarios

Entre sus tareas se incluyen:
  • confeccionar menús y preparar y cocinar alimentos;
  • planificar, supervisar y coordinar el trabajo de los pinches de cocina;
  • comprobar la calidad de los alimentos;
  • pesar, medir y mezclar los ingredientes de acuerdo con las recetas y con su criterio personal;
  • regular la temperatura de los hornos, parrillas, tostaderos y otros aparatos y utensilios de cocina, e inspeccionar y limpiar la cocina, los aparatos y utensilios de cocina y las zonas de servicio para garantizar la manipulación segura e higiénica de los alimentos;
  • manejar utensilios de cocina de gran tamaño, como parrillas, freidoras o planchas.
Ejemplos de ocupaciones incluidas en este grupo primario:
  • Cocineros (no propietarios)
  • Cocineros de comedor de empresa
  • Cocineros en restaurantes
  • Preparadores de catering
  • Reposteros-pasteleros
  • Pizzeros, restaurantes
Ocupaciones afines no incluidas en este grupo primario:
  • Jefes de cocina, 3734
  • Chefs, 3734
  • Cocineros propietarios, 5000
  • Cocineros de comida rápida, 9320
  • Pizzeros, comida rápida 9320
  • Preparadores de hamburguesas, 9320
Los nombres y descripciones de las profesiones están tomados del Catálogo Nacional de Ocupaciones - INE

Mercado laboral

Ofertas empleo

Estudios

Certificados

Las personas que realizan esta ocupación pueden acceder a los siguientes certificados de profesionalidad