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COCINEROS, EN GENERAL

Resumen del estado de la profesión

Índices

  • Indice de empleabilidad: Alto

Contratos

  • Contratos 2017: 15277 1.65 % del total
  • Personas contratadas 2017: 4882 1.64 % del total
  • Duración media del contrato: 111 días

En Lanbide

  • Demandantes Diciembre de 2017: 5400
  • Puestos de trabajo gestionados en 2017: 500 3.27 % del total

Descripción

COCINEROS Y OTROS PREPARADORES DE COMIDAS

Los cocineros y otros preparadores de comidas condimentan y cocinan los alimentos en hoteles, cafeterías, restaurantes y otros establecimientos públicos. También pueden trabajar en casas particulares, trenes, buques, etc., o elaborar comidas para ser consumidas fuera del establecimiento donde fueron preparadas. Entre sus tareas se incluyen:
  • Preparar, condimentar y guisar platos
  • Confeccionar postres y otros manjares
  • Cuidar la presentación de los platos
  • Vigilar los trabajos de limpieza de la cocina y utensilios empleados
  • Puede realizar tareas culinarias especiales como de conservación y envase de frutas y verduras
  • Puede, en determinadas circunstancias, servir alimentos
  • Dirigir, confeccionar y vigilar la condimentación de especialidades
  • Preparar platos para ser consumidos en lugares distintos del de su preparación (aeronaves, domicilios, etc.)
  • Puede realizar las tareas propias del jefe de cocina cuando esta figura no exista
  • Desempeñar tareas afines
  • Supervisar a otros trabajadores
Ejemplo de ocupaciones incluidas en este grupo primario:
  • Cocinero, pastelería/restauración
  • Cocinero, servicio doméstico
  • Cocinero, restaurante
  • Ayudante de cocinero
  • Preparador de "catering"
  • Planchista, restauración
Ocupaciones afines no incluidas en este grupo primario:
  • Jefe de cocina -5030
  • Repostero, pastelería -7802
  • Pinche de cocina -9121

Mercado laboral

Ofertas empleo

Estudios

Certificados

Las personas que realizan esta ocupación pueden acceder a los siguientes certificados de profesionalidad